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20181126第13周学生营养午餐菜单

来源:暂无  作者:顾光明  发表时间:2018-11-26 08:29  浏览次数:6 次 

营养午餐菜单

20181126--20181130(第十三周)

星期一

大荤:五香鸭腿(鸭翅根100克)

主食:米饭(120克)

 

 

小荤:番茄炒蛋(番茄80克、鸡蛋20克)

汤:冬瓜汤(30克)

 

 

蔬菜:炒萝卜(白萝卜100克)

辅食:酸奶(100克)

 

 

 

星期二

大荤:香酥鸡排(鸡排100克)

主食:米饭(120克)

 

 

小荤:肉末豆腐(豆腐80克、肉末20克)

汤:番茄蛋汤(30克)

 

 

蔬菜:炒白菜(白菜100克、胡萝卜)

 

 

 

 

星期三

大荤:咖喱牛肉饭(米饭80克、牛肉20克、杂菜20克)

 

 

 

小荤:烤香肠(香肠100克)

汤:菌菇鸡汤(30克)

 

 

蔬菜:炒青菜(青菜100克)

辅食:水果(150克)

 

 

 

星期四

大荤:油豆腐烧肉(猪肉80克、油豆腐20克)

主食:米饭(120克)

 

 

小荤:烂糊肉丝(白菜30克、香干20克、肉丝20克、胡萝卜5克)

汤:冬瓜小排汤(30克)

 

 

蔬菜:油焖茭白(茭白100克)

 

 

 

 

星期五

大荤:上汤狮子头(狮子头100克)

主食:米饭(120克)

 

 

小荤:酱蛋(鸡蛋50克)

汤:蘑菇豆腐羹(30克)

 

 

蔬菜:花菜炒素(花菜50克、油豆腐20克、胡萝卜15克、青椒15克)

辅食:酸奶(100克)

     
 

 

 

如有变动以当天为准

 

附一周营养分析

上海捷洁餐饮有限公司

 

学生营养午餐主要营养素分析(第十三周)

日期

品名

配料

能量

碳水化合物

脂肪

蛋白质

胡萝卜素

维生素c

名称

(g)

名称

(g)

(kcal)

(g)

(g)

(g)

(mg)

(mg)

(mg)

(ug)

(mg)

(mg)

1126

五香鸭腿

鸭腿

100

 

 

163

0.136

13.4

10.54

4.08

1.496

0.9

0

0

46.92

番茄炒蛋

番茄

80

鸡蛋

20

47.2

3.46

2.38

3.28

16.8

0.78

0.3

440

15.2

29.14

炒萝卜

白萝卜

100

 

 

21.5

5

0.1

0.98

35.4

0.52

0.3

48.5

20.75

59.2

冬瓜汤

冬瓜

25

榨菜

5

21.7

1.255

0.93

2.16

41.3

0.535

0.324

0.5

0.1

2.215

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

酸奶

酸奶

100

 

 

72

9.3

2.7

2.5

118

0.4

0.53

0

1

39.8

1127

香酥鸡排

鸡排

100

 

 

125

0

8.97

11

4.14

1.035

0.77

0

0

44.4

肉末豆腐

豆腐

80

肉末

20

115

8

4.3

11.5

97

2.95

1.5

434

9.4

91.6

炒白菜

白菜

100

胡萝卜

 

21

3.7

0.2

1.7

69

0.5

0.21

250

47

89.3

番茄蛋汤

番茄

25

鸡蛋

5

17.4

0.9

1.2

1.5

6.4

0.3

0.1

110

3.8

13.6

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

1128

烤香肠

香肠

100

 

 

385.8

16.64

29.9

12.8

11

1.98

1.976

0

0

48.14

咖喱牛肉饭

米饭

80

牛肉

20

238.6

27

11.2

7.9

31.6

3.22

2.04

124

7.2

73

杂菜

20

 

 

炒青菜

青菜

100

 

 

24

4.6

0.2

1.5

49

0.6

0.25

70

40

27.2

菌菇鸡汤

鸡肉

25

蘑菇

25

21.7

1.255

0.93

2.16

41.3

0.535

0.324

0.5

0.1

2.215

水果

苹果

150

 

 

123

31.2

0.3

1.65

13.5

0.3

0.06

54

7.35

4.8

1129

油豆腐塞肉

猪肉

80

油豆腐

20

21.7

1.255

0.93

2.16

41.3

0.535

0.324

0.5

0.1

2.215

烂糊肉丝

白菜

30

香干

20

85.1

4.25

4.21

8.01

102.6

1.905

1.065

304.5

25.6

106.68

肉丝

20

胡萝卜

5

油焖茭白

茭白

100

 

 

24

4.6

0.2

1.5

49

0.6

0.25

70

40

27.2

冬瓜小排汤

小排

25

冬瓜

5

17.4

0.9

1.2

1.5

6.4

0.3

0.1

110

3.8

13.6

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

1130

上汤狮子头

狮子头

100

 

 

146

6.3

6.1

16.5

20

2.1

0.74

0

0

53.6

酱蛋

鸡蛋

50

 

 

78

0.65

5.55

6.4

22

1.15

0.5

0

0

62.85

花菜炒素

花菜

50

油豆腐

20

63.2

4.4

3.7

3.9

45.8

1.41

0.5

716.5

21.8

18.6

胡萝卜

15

青椒

15

蘑菇豆腐羹

豆腐

25

蘑菇

5

21.7

1.255

0.93

2.16

41.3

0.535

0.324

0.5

0.1

2.215

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

酸奶

酸奶

100

 

 

72

9.3

2.7

2.5

118

0.4

0.53

0

1

39.8

儿童少年的能量处于正平衡状态,能量的来源分别为:碳水化合物55%~65%,脂肪25%~30%,蛋白质12%~14%

学生午餐各类营养素的摄入量应占“膳食营养素推荐摄入量”标准的40%

营养师友情提示:科学合理、平衡膳食,切勿暴饮暴食、偏食挑食。健康是吃出来的,这样有利于您的健康成长。

表中“TR”表示:供能营养素蛋白质、脂肪、或碳水化合物没有确定的数值。

制表人:杨颉

上海捷洁餐饮有限公司

20181122

 

 

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