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20181119第12周学生营养午餐菜单

来源:暂无  作者:顾光明  发表时间:2018-11-19 07:57  浏览次数:11 次 

营养午餐菜单

20181119--20181123(第十二周)

星期一

大荤:炒虾仁(虾仁50克、杂菜50克)

主食:米饭(120克)

 

 

小荤:鲜肉百叶包(猪肉30克、白菜30克、百叶10克)

汤:番茄蛋汤(30克)

 

 

蔬菜:炒白菜(白菜100克、胡萝卜)

辅食:酸奶(100克)

 

 

 

星期二

大荤:香酥翅根(鸡翅根100克)

主食:米饭(120克)

 

 

小荤:烂糊肉丝(白菜30克、香干20克、肉丝20克、胡萝卜5克)

汤:雪菜麻付汤(30克)

 

 

蔬菜:炒南瓜(南瓜100克)

 

 

 

 

星期三

大荤:油豆腐烤肉(猪肉80克、油豆腐20克)

主食:米饭(120克)

 

 

小荤:炒三鲜(冬瓜50克、肉皮20克、方腿20克、鹌鹑蛋10克)

汤:蘑菇豆腐羹(30克)

 

 

蔬菜:咖喱土豆(土豆100克)

辅食:水果(150克)

 

 

 

星期四

大荤:五香鸭块(鸭肉80克、香干20克)

主食:米饭(120克)

 

 

小荤:花菜肉片(花菜80克、肉片20克、胡萝卜)

汤:菌菇小排汤(30克)

 

 

蔬菜:清炒豆芽(绿豆芽100克)

 

 

 

 

星期五

大荤:红烧狮子头(狮子头100克)

主食:米饭(120克)

 

 

小荤:酱蛋(鸡蛋50克)

汤:冬瓜鸡汤(30克)

 

 

蔬菜:炒甘蓝(青甘蓝100克)

辅食:酸奶(100克)

     
 

 

 

如有变动以当天为准

 

附一周营养分析

上海捷洁餐饮有限公司

 

学生营养午餐主要营养素分析(第十二周)

日期

品名

配料

能量

碳水化合物

脂肪

蛋白质

胡萝卜素

维生素c

名称

(g)

名称

(g)

(kcal)

(g)

(g)

(g)

(mg)

(mg)

(mg)

(ug)

(mg)

(mg)

1119

炒虾仁

虾仁

50

杂菜

50

74.4

2.24

0.64

14.88

49.6

1.2

1.9

0

0

132

鲜肉百叶包

猪肉

30

白菜

30

65

5.07

2.765

5.65

23.6

1.21

0.818

227.5

55.75

42.37

百叶

10

 

 

炒白菜

白菜

100

胡萝卜

 

21

3.7

0.2

1.7

69

0.5

0.21

250

47

89.3

番茄蛋汤

番茄

25

鸡蛋

5

17.4

0.9

1.2

1.5

6.4

0.3

0.1

110

3.8

13.6

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

酸奶

酸奶

100

 

 

72

9.3

2.7

2.5

118

0.4

0.53

0

1

39.8

1120

香酥翅根

鸡翅根

100

 

 

125

0

8.97

11

4.14

1.035

0.77

0

0

44.4

烂糊肉丝

白菜

30

香干

20

85.1

4.25

4.21

8.01

102.6

1.905

1.065

304.5

25.6

106.68

肉丝

20

胡萝卜

5

炒南瓜

南瓜

100

 

 

21.5

5

0.1

0.98

35.4

0.52

0.3

48.5

20.75

59.2

雪菜麻付汤

麻付

25

雪菜

5

21.7

1.255

0.93

2.16

41.3

0.535

0.324

0.5

0.1

2.215

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

1121

油豆腐烤肉

猪肉

80

油豆腐

20

146

6.3

6.1

16.5

20

2.1

0.74

0

0

53.6

炒三鲜

冬瓜

50

肉皮

20

85.1

4.25

4.21

8.01

102.6

1.905

1.065

304.5

25.6

106.68

方腿

20

鹌鹑蛋

10

咖喱土豆

土豆

100

 

 

21.5

5

0.1

0.98

35.4

0.52

0.3

48.5

20.75

59.2

蘑菇豆腐羹

豆腐

25

蘑菇

25

21.7

1.255

0.93

2.16

41.3

0.535

0.324

0.5

0.1

2.215

水果

苹果

150

 

 

123

31.2

0.3

1.65

13.5

0.3

0.06

54

7.35

4.8

1122

五香鸭块

鸭块

80

香干

20

163

0.136

13.4

10.54

4.08

1.496

0.9

0

0

46.92

花菜肉片

花菜

80

肉片

20

65

5.07

2.765

5.65

23.6

1.21

0.818

227.5

55.75

42.37

胡萝卜

 

 

 

清炒豆芽

豆芽

100

 

 

18

2.9

0.1

2.1

9

0.6

0.35

20

6

4.4

菌菇小排汤

小排

25

菌菇

5

17.4

0.9

1.2

1.5

6.4

0.3

0.1

110

3.8

13.6

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

1123

红烧狮子头

狮子头

100

 

 

146

6.3

6.1

16.5

20

2.1

0.74

0

0

53.6

酱蛋

鸡蛋

50

 

 

78

0.65

5.55

6.4

22

1.15

0.5

0

0

62.85

炒甘蓝

甘蓝

100

 

 

24

4.6

0.2

1.5

49

0.6

0.25

70

40

27.2

冬瓜鸡汤

鸡肉

25

冬瓜

5

21.7

1.255

0.93

2.16

41.3

0.535

0.324

0.5

0.1

2.215

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

酸奶

酸奶

100

 

 

72

9.3

2.7

2.5

118

0.4

0.53

0

1

39.8

儿童少年的能量处于正平衡状态,能量的来源分别为:碳水化合物55%~65%,脂肪25%~30%,蛋白质12%~14%

学生午餐各类营养素的摄入量应占“膳食营养素推荐摄入量”标准的40%

营养师友情提示:科学合理、平衡膳食,切勿暴饮暴食、偏食挑食。健康是吃出来的,这样有利于您的健康成长。

表中“TR”表示:供能营养素蛋白质、脂肪、或碳水化合物没有确定的数值。

制表人:杨颉

上海捷洁餐饮有限公司

2018/11/15

 

 

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