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20180925第4周午餐菜单

来源:暂无  作者:  发表时间:2018-09-25 13:36  浏览次数:1 次 

营养午餐菜单

20180925--20180929(第四周)

星期二

大荤:香酥鳕鱼排(鳕鱼排100克)

主食:米饭(120克)

小荤:炒三鲜(冬瓜50克、方腿20克、鱼丸20克、肉皮10克)

汤:番茄蛋汤(30克)

蔬菜:炒白菜(白菜100克、胡萝卜)

 

星期三

大荤:咖喱牛肉饭(米饭80克、牛肉20克、杂菜20克)

 

小荤:五香鸭腿(鸭腿100克)

汤:蘑菇豆腐羹(30克)

蔬菜:鲜藕炒素(藕50克、油豆腐20克、胡萝卜15克、青椒15克)

辅食:水果(150克)

星期四

大荤:清蒸大红肠(红肠100克)

主食:米饭(120克)

小荤:毛豆肉丝(毛豆80克、肉丝20克)

汤:菌菇鸡汤(30克)

蔬菜:鱼香茄子(茄子100克)

 

星期五

大荤:油豆腐烧肉(猪肉80克、油豆腐20克)

主食:米饭(120克)

小荤:番茄炒蛋(番茄80克、鸡蛋20克)

汤:紫菜虾皮汤(30克)

蔬菜:炒心菜(卷心菜100克)

辅食:酸奶(100克)

星期六

大荤:香酥排条(排条100克)

主食:米饭(120克)

小荤:宫保鸡丁(鸡丁40克、香干20克、土豆40克、胡萝卜)

汤:鱼丸冬瓜汤(30克)

蔬菜:炒豆芽(绿豆芽100克)

 

星期日

大荤:上汤肉圆(肉圆100克)

主食:米饭(120克)

小荤:花菜肉片(花菜80克、肉片20克、胡萝卜)

汤:麻付汤(30克)

蔬菜:炒南瓜(南瓜100克)

辅食:水果(150克)

 

学生营养午餐主要营养素分析(第四周)

日期

品名

配料

能量

碳水化合物

脂肪

蛋白质

胡萝卜素

维生素c

名称

(g)

名称

(g)

(kcal)

(g)

(g)

(g)

(mg)

(mg)

(mg)

(ug)

(mg)

(mg)

925

香酥鳕鱼排

鳕鱼排

100

 

 

188

12.48

11.44

9.92

34.4

0.32

0.32

0

0

384

炒三鲜

冬瓜

50

方腿

20

85.1

4.25

4.21

8.01

102.6

1.905

1.065

304.5

25.6

106.68

鱼丸

20

肉皮

10

炒白菜

白菜

100

胡萝卜

 

21

3.7

0.2

1.7

69

0.5

0.21

250

47

89.3

番茄蛋汤

番茄

25

鸡蛋

5

17.4

0.9

1.2

1.5

6.4

0.3

0.1

110

3.8

13.6

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

酸奶

酸奶

100

 

 

72

9.3

2.7

2.5

118

0.4

0.53

0

1

39.8

926

五香鸭腿

鸭腿

100

 

 

163

0.136

13.4

10.54

4.08

1.496

0.9

0

0

46.92

咖喱牛肉饭

米饭

80

牛肉

20

238.6

27

11.2

7.9

31.6

3.22

2.04

124

7.2

73

杂菜

20

 

 

鲜藕炒素

50

油豆腐

20

63.2

4.4

3.7

3.9

45.8

1.41

0.5

716.5

21.8

18.6

胡萝卜

15

青椒

15

蘑菇豆腐羹

豆腐

25

蘑菇

5

21.7

1.255

0.93

2.16

41.3

0.535

0.324

0.5

0.1

2.215

水果

苹果

150

 

 

123

31.2

0.3

1.65

13.5

0.3

0.06

54

7.35

4.8

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

927

清蒸红肠

大红肠

100

 

 

385.8

16.64

29.9

12.8

11

1.98

1.976

0

0

48.14

毛豆肉丝

毛豆

80

肉丝

20

65

5.07

2.765

5.65

23.6

1.21

0.818

227.5

55.75

42.37

鱼香茄子

茄子

100

 

 

24

4.6

0.2

1.5

49

0.6

0.25

70

40

27.2

菌菇鸡汤

菌菇

25

菌菇

5

21.7

1.255

0.93

2.16

41.3

0.535

0.324

0.5

0.1

2.215

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

928

油豆腐烧肉

猪肉

80

油豆腐

20

146

6.3

6.1

16.5

20

2.1

0.74

0

0

53.6

番茄炒蛋

番茄

80

鸡蛋

20

47.2

3.46

2.38

3.28

16.8

0.78

0.3

440

15.2

29.14

炒心菜

卷心菜

100

 

 

24

4.6

0.2

1.5

49

0.6

0.25

70

40

27.2

紫菜虾皮汤

紫菜

5

虾皮

10

41.2

0.52

3.64

1.73

4.8

0.3

0.2

16

3.6

19.9

酸奶

酸奶

100

 

 

72

9.3

2.7

2.5

118

0.4

0.53

0

1

39.8

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

929

香酥排条

排条

100

 

 

385.8

16.64

29.9

12.8

11

1.98

1.976

0

0

48.14

宫保鸡丁

鸡丁

40

香干

20

115

8

4.3

11.5

97

2.95

1.5

434

9.4

91.6

土豆

40

胡萝卜

 

炒豆芽

绿豆芽

70

 

 

18

2.9

0.1

2.1

9

0.6

0.35

20

6

4.4

鱼丸冬瓜汤

麻付

25

雪菜

5

41.2

0.52

3.64

1.73

4.8

0.3

0.2

16

3.6

19.9

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

 

儿童少年的能量处于正平衡状态,能量的来源分别为:碳水化合物55%~65%,脂肪25%~30%,蛋白质12%~14%

学生午餐各类营养素的摄入量应占“膳食营养素推荐摄入量”标准的40%

营养师友情提示:科学合理、平衡膳食,切勿暴饮暴食、偏食挑食。健康是吃出来的,这样有利于您的健康成长。

表中“TR”表示:供能营养素蛋白质、脂肪、或碳水化合物没有确定的数值。

制表人:杨颉

上海捷洁餐饮有限公司

2018921

 

 

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