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20180917第3周营养午餐菜单

来源:总务处  作者:  发表时间:2018-09-17 16:07  浏览次数:22 次 

营养午餐菜单

20180917--20180921(第三周)

星期一

大荤:肉圆(肉圆100克)

主食:米饭(120克)

小荤:宫爆鸡丁(鸡丁40克、香干20克、土豆40克、胡萝卜)

汤:蘑菇豆腐羹(30克)

蔬菜:炒白菜(白菜100克、胡萝卜)

辅食:酸奶(100克)

星期二

大荤:糖醋小排(小排100克)

主食:米饭(120克)

小荤:烂糊肉丝(白菜30克、香干20克、肉丝20克、胡萝卜5克)

汤:番茄蛋汤(30克)

蔬菜:葱油海带(海带100克)

 

星期三

大荤:火腿炒饭(米饭80克、火腿20克)

 

小荤:炒虾仁(虾仁50克、杂菜50克)

汤:菌菇鸡汤(30克)

蔬菜:炒南瓜(南瓜100克)

辅食:水果(150克)

星期四

大荤:允指鸡翅(鸡翅根100克)

主食:米饭(120克)

小荤:百叶包(猪肉30克、白菜30克、百叶10克)

汤:麻付汤(30克)

蔬菜:炒心菜(卷心菜100克)

 

星期五

大荤:毛豆小肉(猪肉80克、毛豆20克)

主食:米饭(120克)

小荤:番茄炒蛋(番茄80克、鸡蛋20克)

汤:鱼丸冬瓜汤(30克)

蔬菜:清炒豆芽(绿豆芽100克)

辅食:酸奶(100克)

如有变动以当天为准

 

附一周营养分析

上海捷洁餐饮有限公司

 

 

学生营养午餐主要营养素分析(第3周)

日期

品名

配料

能量

碳水化合物

脂肪

蛋白质

胡萝卜素

维生素c

名称

(g)

名称

(g)

(kcal)

(g)

(g)

(g)

(mg)

(mg)

(mg)

(ug)

(mg)

(mg)

917

肉圆

肉圆

100

 

 

385.8

16.64

29.9

12.8

11

1.98

1.976

0

0

48.14

宫爆鸡丁

鸡丁

40

香干

20

115

8

4.3

11.5

97

2.95

1.5

434

9.4

91.6

土豆

40

胡萝卜

 

炒白菜

白菜

100

胡萝卜

 

21

3.7

0.2

1.7

69

0.5

0.21

250

47

89.3

蘑菇豆腐汤

豆腐

25

蘑菇

5

21.7

1.255

0.93

2.16

41.3

0.535

0.324

0.5

0.1

2.215

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

酸奶

酸奶

100

 

 

72

9.3

2.7

2.5

118

0.4

0.53

0

1

39.8

918

糖醋小排

小排

100

 

 

146

6.3

6.1

16.5

20

2.1

0.74

0

0

53.6

烂糊肉丝

白菜

30

香干

20

85.1

4.25

4.21

8.01

102.6

1.905

1.065

304.5

25.6

106.68

肉丝

20

胡萝卜

5

葱油海带

海带

100

 

 

16

3

0.1

1.1

241

3.3

0.66

310

0

107.6

番茄蛋汤

番茄

25

鸡蛋

5

17.4

0.9

1.2

1.5

6.4

0.3

0.1

110

3.8

13.6

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

919

火腿炒饭

米饭

80

火腿

20

238.6

27

11.2

7.9

31.6

3.22

2.04

124

7.2

73

炒虾仁

虾仁

50

杂菜

50

74.4

2.24

0.64

14.88

49.6

1.2

1.9

0

0

132

炒南瓜

南瓜

100

 

 

21.5

5

0.1

0.98

35.4

0.52

0.3

48.5

20.75

59.2

菌菇鸡汤

菌菇

25

菌菇

5

21.7

1.255

0.93

2.16

41.3

0.535

0.324

0.5

0.1

2.215

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

水果

苹果

150

 

 

123

31.2

0.3

1.65

13.5

0.3

0.06

54

7.35

4.8

920

允指鸡翅

鸡翅根

100

 

 

125

0

8.97

11

4.14

1.035

0.77

0

0

44.4

百叶包

猪肉

30

白菜

30

65

5.07

2.765

5.65

23.6

1.21

0.818

227.5

55.75

42.37

百叶

10

 

 

炒心菜

卷心菜

100

 

 

24

4.6

0.2

1.5

49

0.6

0.25

70

40

27.2

麻付汤

麻付

25

雪菜

5

171.5

3.43

12.32

11.9

102.9

3.64

1.421

0

0

22.75

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

921

毛豆小肉

猪肉

80

毛豆

20

146

6.3

6.1

16.5

20

2.1

0.74

0

0

53.6

番茄炒蛋

番茄

80

鸡蛋

20

47.2

3.46

2.38

3.28

16.8

0.78

0.3

440

15.2

29.14

炒豆芽

绿豆芽

70

 

 

18

2.9

0.1

2.1

9

0.6

0.35

20

6

4.4

鱼丸冬瓜汤

麻付

25

雪菜

5

41.2

0.52

3.64

1.73

4.8

0.3

0.2

16

3.6

19.9

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

酸奶

酸奶

100

 

 

72

9.3

2.7

2.5

118

0.4

0.53

0

1

39.8

 

儿童少年的能量处于正平衡状态,能量的来源分别为:碳水化合物55%~65%,脂肪25%~30%,蛋白质12%~14%

学生午餐各类营养素的摄入量应占“膳食营养素推荐摄入量”标准的40%

营养师友情提示:科学合理、平衡膳食,切勿暴饮暴食、偏食挑食。健康是吃出来的,这样有利于您的健康成长。

表中“TR”表示:供能营养素蛋白质、脂肪、或碳水化合物没有确定的数值。

制表人:杨颉

上海捷洁餐饮有限公司

2018913

 

 

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